הקולג לרפואה משלימה

 בדומה לרפואה הסינית, הרואה את האדם כמיקרו-קוסמוס של הקוסמוס, כך גם התזונה הסינית מקשרת את כל הקורה בגוף לאנרגיה הכללית של הקוסמוס. הראייה הסינית, רואה במזון הרבה מעבר לחלוקה לאבות מזון כגון- חלבונים, פחמימות, שומנים, ויטמינים ומינרלים, היא רואה גם איכויות נוספות כגון- חום וקור, טעמים, כיווני תנועה, חיזוק ופיזור, חיזוק החלק הייני- מיימי, נוזלי, לעומת חיזוק היאנג- חימום- אש. כמו כן, יש את הקשר לאיברים- יש מזון שיכוון יותר לאיברים מסוימים.

1. מבוא - המזון לפי yin&yang , המזון לפי Qi דם ונוזלים, 4 השלבים בחיי האדם- ינקות, גיל ההתבגרות, בגרות וזקנה, מזונות תומכים לפי עונות השנה, חמשת האלמנטים והטעמים.

2. מהויות של מזון - הטמפרטורות של המזון : קר,קריר, ניטרלי, חמים וחם, 4 הכיוונים: מעלה, מטה, פנימה והחוצה, 5 הטעמים: מר,מתוק, חריף,מלוח,חמוץ, שיוך המזון לאיברים, 5 האלמנטים, עקרונות טיפול, התוויות נגד.

3. צורות הבישול והשפעתם על מהות המזון

4. תזונה עפ"י מחזור החיים - תינוקות וילדים – הקניית הרגלי אכילה נכונים, גיל ההתבגרות – הקניית הרגלי אכילה נכונים, התייחסות לדיאטות, השמנת יתר, השפעות חברתיות, בגרות- תזונה ופעילות גופנית, זקנה

5. תזונת האישה לאורך מעגל החיים: גיל ההתבגרות, התייחסות למחזור , הריון, האם החדשה וגיל המעבר

6. תזונה עפ"י סינדרומים:
אנרגיית הכבד וכיס המרה - חסימת צ’י בכבד, תקיעות דם בכבד, עליית יאנג הכבד, עליית אש הכבד ,חוסר דם בכבד, רוח בכבד, חוסר יין בכבד, חום ולחות בכיס המרה.
אנרגיית הטחול והקיבה- חוסר אנרגיה בטחול ובקיבה, חוסר יאנג בטחול ובקיבה, צ’י מורד והיתקעות נוזלים, לחות קרה בטחול, לחות חמה בטחול, חוסר יין בקיבה, אש בקיבה, קור בקיבה.
אנרגיית הכליות ושלפוחית השתן- יין בכליות, חוסר יאנג בכליות, חיזוק הג’ינג, חום ולחות בשלפוחית השתן, קור ולחות בשלפוחית השתן.
אנרגיית הריאות והמעי הגס- חוסר צ’י בריאות, חוסר יין בריאות, חדירת רוח קרה לריאות, חדירת רוח חמה לריאות, לחות וליחה חוסמים את הריאות, חולשת wei-qi , חום ולחות במעי הגס, חום ויובש במעי הגס, קור חודר למעי הגס
אנרגיית הלב והמעי הדק- חוסר צ’י ויאנג בלב, חוסר דם בלב, חוסר יין בלב, ליחה חוסמת את פתחי הלב, חום במעי הדק, תולעים במעי הדק, כאב במעי הדק, קור פולש למעי הדק.

7. סוגי דיאטות: צמחונות וטבעונות, מקרוביוטיקה, צומות

8. תפריטים לדיאטות

9. מהויות לפי סוגי המזון: דגנים וקטניות, ירקות, פירות ואגוזים, דגים, סוגי בשר, סוגי שמנים, מזונות מעוררים, תבלינים, סוגי סוכר

10. פתולוגיות ספציפיות: אוסטיאופורוזיס, אנמיה, עצירות (לפי דיפרנציאציה), כאבי ראש, התקררויות והורדת חום, שלשולים, כאבי מחזור, בחילות והקאות,אפילפסיה, עייפות ותשישות, אקנה, סכרת, טחורים, אולקוס, תסמונת המעי הרגיז וסרטן.

11. חבישות- נקע, דימום מהאף, דלקות, התכווצויות בקיבה, כאבי שיניים ואקנה.

12. מתכונים