תואר שני במדעי התזונה במכללת תל חי כולל:
מסלול עם תזה:
תכנית הלימודים תעניק כלים מחקריים בסיסיים, תעשיר את הידע ותכשיר דיאטנים לעבודה בתחומי התזונה הבאים: חינוך לבריאות, הפרעות אכילה, תזונה במאמץ ותזונה קלינית. התכנית תכשיר מועמדים ללימודי המשך לקראת תואר הדוקטור.
ההיקף והתוכן של עבודת המחקר (התזה) הינם כמקובל במוסדות להשכלה הגבוהה בישראל. הקורסים שנבחרו לתכנית זו מכסים טווח רחב של נושאים מתקדמים בתזונת האדם, רפואה ובריאות, תוך שימת דגש על רלוונטיות לתמורות ולחידושים בענף.
מסלול ללא תזה :
הלימודים במסלול זה מיועדים לבעלי תואר ראשון במדעים או במדעי החיים, השואפים להרחיב ולהעמיק את השכלתם ולפתוח אפשרויות נוספות במסלול הקידום המקצועי שלהם.
התכנית מעניקה תשתית עיונית מקיפה והכשרה מעשית הכוללת הכנת סקרים, ביצוע ניסויים, כתיבת דוחות מדעיים והתמודדות עם האתגרים הכרוכים במחקר המדעי והצגתו. השילוב בין התשתית העיונית להכשרה המעשית יבוא לידי ביטוי באמצעות מערך קורסים מגוון והתנסות מעשית בפרויקט מחקר.