בהמשך להודעה ששלחתי לפני שבועיים הייתי רוצה קצת חומר\מידע לגבי לימודי טבחות בצרפת או איטליה . אשמח לתגובה .
רננה קרן | 14:58 07/03/07
שלום יעיר,
בצרפת בית הספר שנחשב בתחום הבישול הוא Le cordon Bleu http://www.cordonbleu.edu/International/English/schools/paris.cfm
באיטליה, הנה הרשימה של בתי הספר לבישול http://www.it-schools.com/sections/italian-cooking-schools-in-italy/
בהצלחה
היי יעיר, ראיתי שיש לך כבר סוג 1 בטבחות.. איך זה הולך כל התהליך לקבלת תעודת שף?.. צריך להתחיל מטבח?.. סוגים 1-4 ואח"כ רק להיות מוסמך לשף.. או שיש לימודים ישירים שמכשירים אותך כשף? אני מאמינה שכבר עשיתה את הבדיקה הזאת איזה בי"ס בעולם נחשבים ללימודי טבחות ושף.. תוכל לשתף אותי בממצאים? :) תודה מראש :)
היי , בארץ צריך לימודים + ותק\ ניסיון בין סוג 1 ל-2 בין 2 ל-3 וכו'. למי שאין סוג 1 תוך 5 שנים נסיון בתחום (מוכח) יוכל לעשות קורס של 80 שעות בערך ויקבל סוג 2. בגדול תוך 10-15 שנה שנה עבודה בתחום ולימודים תוכלי להיות שפית מדופלמת. אם תצאי ללמוד בחו"ל תעשי את זה הרבה יותר מהר עם אפשרות לתואר במלונאות/אירוח וכד' . אני גם די חדש פה ולא הכי מבין לכן אייעץ לך לפנות לאתר CAMPUS-STUDIES והם יוכלו לענות לך על כל שאלה ואף לקבוע לך פגישה והכל בחינם.שיהיה בהצלחה !